牛奶增加惡性腫瘤誘發率美兩研究//喝低脫脂奶 罹攝護腺癌率提高 自由時報:2008/01/04 編譯陳成良、記者楊雅民、王昶閔、洪素卿∕綜合報導  許多人怕胖選擇喝脫脂牛奶,不過兩份刊登在美國流行病學期刊的新研究報告指出,低脂或脫脂牛奶會增加與攝護腺有關的侷限性(localized)或良性(non-aggressive)腫瘤罹患機率,甚至可能提高罹患攝護腺惡性腫瘤的機率,全脂牛奶則沒有這種疑慮。 二胎 此外,這兩份研究都推翻有關食物中的鈣質及乳製品會影響維他命D新陳代謝、進而提高罹患攝護腺癌機率的說法,指出兩者之間沒有關係。 牛乳業者:國外報告言過其實  對相關研究結論,國內牛乳業者表示,牛乳長久以來一直被全球公認為最營養的食品,況且人體長腫瘤的原因很複雜,至今無法以單一成因解釋,單憑一學術單位的研究就說多喝低脂或脫脂牛奶會增加長腫瘤的機率,根本言過其實。酒店工作  衛生署食品衛生處處長鄭慧文也說,沒有看到論文全文,實在無從評論。但他強調,流行病學研究所呈現的是相關性,不一定是因果關係,相關性高很可能是巧合,要建立因果關係,需要有很多科學證據支持。在相關性的背後,很可能有其他致癌因素被忽略,例如當地喝低脂牛乳者可能擁有某種特殊生活型態,從外電報導也看不出兩者相關性高低。 衛署:外電報導看不出相關性  董氏基金會營養組主農地貸款任許惠玉認為,首先必須了解研究的前提,否則難免出現解讀謬誤。許惠玉強調,沒有任何一種食物是完美的食物,吃多都有害,重點是均衡攝取。牛奶除了是鈣質來源,也是蛋白質,因此不能當作開水喝。  以目前我國的使用量來看,正值成長發育期的國小學童有六成以上每天攝取不到一份奶類,飲用牛奶明顯不足,反而應該適度飲用牛奶。  期刊刊載兩份研究,其中一份是由夏威夷大學癌症研究中心禮服的朴成義(譯音)博士及其同僚、針對八萬兩千四百八十三人進行追蹤研究,從一九九三至二○○二年,受測者是居住在加州和夏威夷五個不同種族,年齡介於四十五至七十五歲。研究期間記錄他們的飲食習慣、體重、是否抽菸和抽菸量以及教育程度等。在八年期間,四千四百零四名男性被診斷出罹患攝護腺癌,對照他們的飲食習慣,未發現從任何食物來源中攝取的鈣質或者維他命D與攝護腺癌罹患率增加借錢有關。報告結論認為,攝取牛奶和乳製品與攝護腺癌風險無關。不過,低脂或脫脂牛奶確實會增加腫瘤發生率。 美國家癌研所研究:兩者有關  另一份由美國國家衛生院國家癌症研究所進行的類似研究,在一九九五至二○○一年針對二十九萬三千八百八十八名男性進行六年的追蹤,也沒發現鈣和維他命D與攝護腺癌的關係;脫脂牛奶則與罹患非轉移性的(non-advanced)攝護腺癌有關。 資料來源:永慶房屋http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/080104/78/r7qu.html 美研究:脫脂、低脂牛奶 增加惡性腫瘤誘發率CTtoday.com:2008/01/03 國際中心∕編譯  不少人為了瘦身選擇喝「脫脂牛奶」,不過提醒您得小心了。根據美國一份最新研究顯示,低脂或是脫脂牛奶可能增加罹患惡性腫瘤的機率。  根據兩份刊登在「美國流行病學」期刊的報告,低脂或是脫脂牛奶會增加侷限性(localized)或是良性銀行利率(non-aggressive)腫瘤的罹患機率,甚至進一步提高誘發惡性腫瘤的機率,但是全脂牛奶卻沒有這類的疑慮。另外這兩份研究也都同時推翻乳製品會影響維他命D新陳代謝因而增加罹患攝護腺(前列腺)癌機率的說法,報告認為,兩者沒有關係。  其中一份研究是由夏威夷大學癌症研究中心的卜宋義(Song-Yi Park,音譯)博士針對8萬2483人進行8年的追蹤,研究從1993年持續到2002年,受測者是居住再加會場佈置州和夏威夷五個不同種族居民,年齡在45到75歲之間,研究期間紀錄他們的飲食習慣,體重,是否抽菸和抽菸量,教育程度等。  在8年期間,有4404名男性被診斷出攝護腺癌,對照他們的飲食習慣,並未發現從任何食物來源中攝取的鈣質或者維他命D與攝護腺癌罹患率增加有關,報告結論認為,牛奶和乳製品的攝取與攝護腺癌風險無關。不過研究中卻發現,低脂或者脫脂牛奶確實會增加腫瘤發生率。  另烤肉一份由美國國家癌症研究中心進行的類似研究,在1995年到2001年間針對29萬3888名男性進行6年的追蹤,同樣也沒發現鈣和維他命D與攝護腺癌的關係﹔而脫脂牛奶則與罹患前列腺癌有關。  資料來源:http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/080103/17/r5rp.html 


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